Опис

Ресторан «Сходи» шукає керуючого, який зможе сприяти зростанню продажів та залученню нових гостей. Ми пропонуємо сучасний заклад з європейським рівнем сервісу та меню, яке включає гуцульську та європейську кухню.
Вимоги до кандидатів:
- Досвід керування рестораном від 2 років.
- Знання усіх процесів зсередини: бар, зал, кухня.
- Досвід роботи з системами Poster, SERVIO або iiko.
- Амбітність і бажання рости разом із закладом.
- Розуміння процесів складського обліку.
- Досвід керування колективом від 10 людей.
- Високі комунікаційні навички.
- Охайність у всіх аспектах роботи.
Умови роботи:
- Ставка 40 000 грн + бонуси за виконання планів, загалом до 120 000 грн, а в сезон і більше; виплати двічі на місяць.
- Графік плаваючий, 5+ днів на тиждень: чим якісніше поставлена робота закладу — тим ближче до стабільного 5/2.
- Надається житло.
- Штатне харчування в ресторані з різноманітним меню.
- Пряме підпорядкування власникам, без зайвої бюрократії.
- Команда приблизно 15 людей: зал і кухня.
- Допомагаємо з релокацією — розглядаємо кандидатів з будь-якого міста.
Обов’язки:
- Формування команди та підвищення її залученості: навчання й адаптація офіціантів, барменів, кухарів.
- Керування продажами: постановка планів для офіціантів, контроль готовності кухні.
- Робота з P&L і бюджетування витрат, покращення операційних показників: фудкост, списання, закупівлі.
- Повне операційне керування закладом, включаючи пошук підрядників на поточні технічні роботи.
- Створення постійного потоку гостей: співпраця з туристичними агенціями, укладання договорів, ведення перемовин.
- Плюсом буде креативне мислення та вміння вести Instagram закладу.
Вакансія відкрита для кандидатів незалежно від статі.