Опис

«Дім Мулярових» — ресторан галицької та карпатської кухні, що має власний характер та традиції, зосереджуючи увагу на локальних продуктах. Ми готуємося до відкриття нової кнайпи та шукаємо керуючого, який допоможе розвивати обидва заклади. Ця позиція надає можливість впливати на роботу бізнесу, формувати сильну команду та брати участь у запуску нового закладу разом із власником і шефом.
Ваші обов'язки:
- Організувати щоденну роботу ресторану: кухня, зал, сервіс і їхню взаємодію.
- Підбирати працівників, організовувати їхнє навчання та формувати команду.
- Налагодити зрозумілі стандарти роботи й забезпечити їх регулярне виконання.
- Контролювати витрати, списання, залишки та продуктивність команди.
- Працювати з відгуками гостей і покращувати сервіс.
- Помічати проблеми, пропонувати рішення та доводити їх до результату.
- Брати участь у відкритті кнайпи: підбір команди, організація процесів, підготовка до запуску.
Кого ми шукаємо: керівника з досвідом управління рестораном або кафе, який:
- Уміє організувати людей і добиватися результатів з повагою до команди;
- Розуміє економіку закладу та працює з показниками;
- Самостійно приймає рішення в межах своїх повноважень;
- Завжди підтримує порядок у роботі, а не лише перед перевіркою;
- Хоче розвиватися й готовий брати відповідальність за кілька закладів.
Досвід відкриття закладу буде перевагою.
Що пропонуємо:
- Роботу в авторському ресторанному бізнесі з виразною концепцією.
- Пряму співпрацю з власником і шефом, можливість реалізовувати свої ідеї.
- Участь у запуску нового закладу та можливість зростання до керівника двох локацій.
- Узгоджені повноваження, зрозумілі цілі та критерії результатів.
- Оплату, що відповідає досвіду та обсягу відповідальності; умови обговоримо на співбесіді.
Вакансія відкрита для кандидатів незалежно від статі.