Опис

В групу закладів громадського харчування (їдальня, пекарня та кондитерський цех) шукаємо талановитого шеф-кухаря, який спеціалізується на вишуканих стравах, десертах та випічці.
Вимоги:
- Досвід роботи на кухні від 5 років, зокрема на посаді шеф-кухаря від 2-х років;
- Висока організованість, вимогливість до якості та уважність до деталей;
- Вміння керувати колективом та працювати в команді.
Обов’язки:
- Організація та контроль виробничих процесів на кухні, в пекарні та їдальні;
- Формування, управління та навчання персоналу закладу (підбір та організація стажування співробітників, проведення інструктажів щодо технології приготування страв; планування робочого графіку, розподіл та контроль задач, дотримання внутрішніх стандартів роботи закладу);
- Розробка меню, включаючи нові страви та оновлення існуючих;
- Створення нових страв, формування калькуляційних і технологічних карт та навчання персоналу з технології їх приготування;
- Забезпечення високої якості та презентації страв;
- Слідкування за дотриманням рецептур страв; системний контроль за технологією приготування страв, нормами закладки сировини і дотриманням санітарних норм;
- Організація процесу замовлення необхідних товарів та послуг, сировини; здійснення контролю за строками поставки та їх прийомом;
- Контроль за якістю продуктів, продукції, за товарними залишками;
- Участь у проведенні інвентаризації;
- Участь в аналізі результатів роботи підприємства, а також формуванні стратегії розвитку.
Ми пропонуємо:
- Постійну роботу з можливістю кар'єрного росту і розвитку;
- Високу заробітну плату з системою преміювання;
- Офіційне працевлаштування згідно законодавства;
- Проживання та смачне харчування за рахунок закладу.
Вакансія відкрита для кандидатів незалежно від статі.