Опис

У панорамний ресторан Golden Taurus та сімейний ресторан RestoBar Phoenix, які розташовані в мальовничому Буковелі на території котеджного містечка PHOENIX RELAX PARK, ми шукаємо талановитого та креативного шеф-кухаря. Розглядаємо кандидатів з усієї України.
Вимоги:
- спеціальна освіта за фахом;
- досвід роботи шеф-кухарем з різними кухнями (мікс) від 2-х років, включаючи сезонне меню;
- досвід роботи шеф-кухарем в декількох точках обслуговування;
- вміння складати калькуляційні та технологічні карти;
- знання управління фудкостом;
- знання законодавства та світових стандартів у сфері безпеки зберігання та приготування продуктів;
- досвід роботи з різноманітними технологічними процесами;
- досвід управління персоналом — підбір, стажування, контроль роботи тощо;
- високі навички приготування страв від заготівлі до видачі;
- досвід роботи з постачальниками та проведення інвентаризацій;
- впевнений користувач ПК;
- креативність, творчий підхід до справи;
- відповідальність та порядність;
- готовність до переїзду в Буковель.
Задачі:
- управління виробничими процесами, контроль технологічних процесів на відповідність стандартам;
- розробка нових сезонних меню, коригування існуючого меню;
- приготування авторських страв;
- планування роботи кухні;
- контроль та підтримання чистоти, дотримання санітарних норм;
- створення технологічних карт та технології приготування нових страв;
- контроль страв на видачі;
- робота з фудкостом;
- контроль якості при прийомі сировини та готової продукції;
- розробка системи мінімізації залишків продуктів;
- управління персоналом кухні.
Умови:
- графік роботи погоджується індивідуально;
- проживання та харчування;
- достойний рівень заробітної плати, офіційне працевлаштування.
Вакансія відкрита для кандидатів незалежно від статі.