Опис

У зв’язку з розширенням найбільшої мережі напівфабрикатів, відкриваємо нову вакансію завідувача виробництвом. Ми шукаємо системного та відповідального лідера, який візьме на себе повний цикл управління виробничим цехом напівфабрикатів. Ваша головна мета — забезпечити безперебійний випуск продукції, яка відповідає найвищим стандартам якості та смаку.
Основні посадові обов’язки:
- Операційне управління: організація щоденної роботи цеху (планування змін, розподіл завдань, контроль виходу готової продукції).
- Контроль якості та техкарт: суворе дотримання рецептур та технологічних процесів, випуск продукції "як на картинці" щодня.
- Управління персоналом: навчання кухарів та ліпників, контроль дисципліни, мотивація та облік робочого часу.
- Складська логістика: контроль залишків сировини та готової продукції, проведення інвентаризацій, робота з постачальниками (замовлення та прийом товару).
- Харчова безпека: впровадження та контроль стандартів HACCP, санітарного стану приміщень та особистої гігієни персоналу.
- Економічні показники: мінімізація відходів, контроль фуд-косту та оптимізація виробничих витрат.
✅ Вимоги до кандидата:
- Досвід роботи: від 2-3 років на позиції завідувача виробництва, технолога або шеф-кухаря (пріоритет — досвід у сфері напівфабрикатів).
- Знання технологій: глибоке розуміння процесів заморозки (шокова заморозка), термінів зберігання та особливостей роботи з тістом і м’ясом.
- Управлінські навички: вміння будувати команду, працювати з конфліктами та досягати результату в стислі терміни.
- Впевнений користувач ПК.
Ми пропонуємо:
- Стабільність: робота у сталій компанії з налагодженими процесами.
- Комфорт: сучасне обладнання та чітко структуроване робоче місце.
- Оплата: гідний рівень заробітної плати (ставка + бонуси за виконання планових показників та якість).
- Графік: 5/2 або інший узгоджений формат (обговорюється на співбесіді).
Вакансія відкрита для кандидатів незалежно від статі.