Опис

Компанія «Фабрика їжі» запрошує шеф-кухаря у м. Коломия. Ми надаємо послуги харчування і забезпечуємо якісний сервіс для працівників підприємств, успішно працюючи у 6 областях України на 20 об'єктах.
Вимоги:
- Досвід роботи на посаді шеф-кухаря буде суттєвою перевагою.
- Добре знання технологічних процесів кухні та стандартів харчової безпеки.
- Уміння ефективно організувати роботу персоналу кухні.
- Контроль якості страв, дотримання рецептур і норм видачі.
- Досвід формування меню та оптимізації виробничих процесів.
- Іноземні навички роботи з собівартістю страв, обліком і залишками продуктів.
- Відповідальність, ініціативність і уважність до деталей.
- Лідерські якості та вміння мотивувати команду.
Умови роботи:
- Конкурентна та своєчасна заробітна плата.
- Стабільна робота в надійній компанії.
- Харчування за кошти компанії.
- Комфортне робоче середовище.
- Підтримка в адаптації та в роботі.
- Безкоштовне довезення.
Обов’язки:
- Контроль розрахунку сировини згідно норм калькуляційних карт.
- Відповідальність за якість приготування страв на всіх процесах виробництва.
- Контроль видачі страв на лінію відповідно до попереднього замовлення і часу видачі.
- Проведення бракеражу готових страв перед початком видачі (перевірка відповідності якості та виходу).
- Відповідальність за порядок та санітарний стан цехів виробництва кухні, складів, холодильних та морозильних камер.
- Відповідальність за ротацію та маркування продуктів.
- Участь у проведенні ревізій.
- Забезпечення дотримання дисципліни в колективі.
- Заповнення службової документації.
- Формування замовлень, прийом та бракераж продуктів, що надходять на виробництво.
- Складання меню на тиждень.
Вакансія відкрита для кандидатів незалежно від статі.