Опис

Ruta Hotels — мережа сімейних готелів «все включено» відкриває новий готель у Буковелі. Готель знаходиться на другому схилі з чудовим видом і шведським столом. Ми шукаємо команду ресторану!
Пропонуємо:
- ЗП за результатами співбесіди (стабільна, виплати без затримок), офіційне оформлення.
- Організовані зміни, чиста кухня, працюємо по ТТК.
- Для іногородніх — безкоштовне проживання.
- Можливість кар'єрного та професійного розвитку в мережі Ruta.
- Корпоративна культура, де цінують і поважають усіх працівників.
Основні обов'язки:
- Організація та контроль усіх етапів виробничого процесу з виготовлення готових виробів, виконання виробничого плану.
- Розробка меню, контроль за його оновленням, створення технологічних карт.
- Контроль якості готової продукції на основі технологічних карт, робота з сертифікатами якості.
- Дотримання санітарних норм та стандартів.
- Забезпечення технологічних процесів, норм витрат сировини та правил охорони праці.
- Робота з постачальниками продуктів та витратних матеріалів для кухні.
- Організація та контроль товарного обліку: ведення первинної документації.
- Управління персоналом: складання графіків роботи, навчання та мотивація.
- Взаємодія з суміжними підрозділами (бухгалтерія, комерція та інші), вирішення спірних питань.
- Формування звітності щодо роботи виробництва, аналіз показників і досягнення цілей.
Очікуємо:
- Вміння організовувати виробничий процес від прийому сировини до випуску готової продукції.
- Досвід роботи у форматі «Шведська лінія» або досвід обслуговування від 200 гостей одночасно.
- Знання технологій та калькуляцій приготування страв, вимог до якості кулінарної та кондитерської продукції.
- Розуміння стандартів безпеки, санітарії та гігієни у сфері громадського харчування.
- Лідерські якості та вміння керувати командою.
- Впевнене володіння комп’ютером (xlsx).
- Досвід роботи з програмним забезпеченням ресторанів (Iiko, 1C УТП, Poster POS, Syrve).
Локація: Буковель, с. Поляниця. Приєднуйся до нашої команди, де ми разом створюємо казковий відпочинок для наших гостей!